Vegetales salteados, tres maneras

Hace un tiempo conocí a Marivi Portillo. Además de ser una gran amiga, cocina muuuuuy rico y tiene su propio blog de recetas: Comidología. Así que, adicional a las recetas que les compartimos de Canela Wellness, también estaremos compartiendo contenido de Comidología en nuestra página. Lo bueno de estos vegetales salteados es que están deliciosos, son super nutritivos, ah, y por supuesto, son sin gluten. ;) Para ir a la receta original, dale click aquí.

Ingredientes generales:

• 1 zucchini o calabacín mediano.

• 1 zanahoria grande, pelada.

• 1 chayote o chayota tierna, pelada.

Preparación previa general:

Ralla, con la parte gruesa del rallador, todos los vegetales. Si tienes una mandolina o un spiralizer, puedes usarlos también.

Manera 1: medio asiático

Saltea unos trocitos de ajo, jengibre y cebolla con un poquito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega sal, pimienta, un chorrito de aceite de ajonjolí y los demás vegetales.

Manera 2: con ajo y mantequilla

Saltea un diente de ajo en trocitos con algo de mantequilla o ghee (si sos intolerante a los lácteos) a fuego medio y, luego, agrega los vegetales, sal y pimienta.

Manera 3: medio mediterráneo

Saltea los vegetales con aceite de oliva, ajo en polvo y hierbas secas, como orégano y albahaca. Agrega sal y pimienta.

*Receta utilizada con el permiso de: Comidología