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Bloques de quinoa (sin gluten)

September 3, 2020

 

 

 

Esta receta fue un invento de mi hermana que quedó muy bien. Me gusta mucho porque es fácil de hacer, nutritiva y además, excelente para acompañar otras comidas. En particular, me gusta cubrirla con carnes, vegetales, salsas, y hasta comida fermentada (sauerkraut o chucrut). ¡A mi sobrina de dos años le encanta!

 

 

Ingredientes:

3 tazas de Quinoa entera (aprox 500gramos) de preferencia tricolor

3 tazas de Caldo de pollo o res* y un poco más para tapar

No más de 1 taza de verduras precocidas, secas y picadas finamente como zanahoria, brócoli, coliflor, acelgas, espinacas, cebolla, ajo (no usar verduras aguadas)

2 huevos

1 Cda de aceite de oliva

Cebolla en polvo al gusto*

Ajo en polvo al gusto*

Culantro en polvo al gusto*

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Cualquier otro condimento en polvo al gusto*

 

*Para hacer esta receta sin gluten, asegurá que estos ingredientes vengan etiquetados sin gluten.

 

Preparación:

 

En un tazón hondo, mezclar todos los ingredientes.  Agregar más caldo hasta cubrir todos los ingredientes. Mezclar bien y pasar toda la mezcla a un pyrex de vidrio amplio bien engrasado. Cocinar a 350 grados Farenheit por 30 minutos o hasta que quede con consistencia de pan seco/queque duro.  

 

 

Hace 8-12 porciones

 

Coach Melania

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