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¿Qué es eso del ayuno intermitente?

June 12, 2019

Si sos de esas personas que te gusta leer un poco sobre nutrición y salud, es posible que hayás escuchado sobre el ayuno intermitente.  ¿Pero... qué es? Y ¿funciona?

 

Comencemos por el principio. El ayuno se practica desde hace cientos de años en muchas culturas, sobre todo por razones religiosas. Sin embargo, el ayuno intermitente es realmente algo que ha tomado fuerza en los últimos años y se recomienda por salud. A diferencia de los ayunos religiosos, que pueden extenderse hasta por varios días, el ayuno intermitente se hace por unas horas, varias veces por semana.

 

Se ha demostrado que el ayuno intermitente ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina, a reducir el riesgo de diabetes y a perder la grasa peligrosa que se acumula alrededor de nuestra pancita.  Lo otro interesante es que también se recomienda para personas con SIBO o sobrecrecimiento bacterial en el intestino delgado, dado a que el ayuno permite la peristalsis del intestino y ayuda a "expulsar" las bacterias hacia el intestino grueso. También parece ayudar a eliminar proteínas peligrosas del cerebro que producen Alzheimer y otras enfermedades.

 

Hay muchas diferentes formas de hacer ayuno.  El ayuno intermitente usualmente se hace varias veces por semana, en la noche, dejando un espacio de 12 a 16 horas sin comer.  Yo lo he estado practicando de esta forma por un tiempo, de una a dos veces por semana, simplemente comiendo por última vez a las 6 de la tarde y desayunando hasta las 7 de la mañana. En realidad no me da hambre en ese tiempo y previene el reflujo gástrico al a hora de dormir, dado a que ya para cuando me duermo, casi no hay comida en mi estómago. 

 

Ahora bien, como siempre, este artículo no está hecho para diagnosticar ni tratar. El ayuno intermitente puede servirle a muchos pero no a todos, sobre todo habrá que tener cuidado en mujeres embarazadas o personas enfermas. Para esto siempre es mejor consultar con tu médico de cabecera antes de hacer cualquier cambio a tu dieta.

 

Contanos si estás haciendo ayuno intermitente y qué cambios has visto.

 

Referencias:

drhyman.com

health.harvard.edu

Johnhopkinshealthreview.com

 

Foto: Doug Floyd

 

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