Blog

Sopa de cebolla

January 10, 2018

Esta receta es de mi cuñado. Es una sopa caliente y reconfortante, es barata de hacer y además la cebolla contiene muchísimos vitaminas, minerales y antioxidantes. Está buenísima para el clima frío y los ventoleros de enero que nos pegan en esta época del año. La he modificado para que sea  100% sin gluten y sin lácteos.

 

Ingredientes:

4 tazas de cebolla picada

50g o media barra de ghee / mantequilla clarificada

2 Litros de caldo de pollo

1 taza de vino blanco seco (opcional)

Sal marina gruesa al gusto

Pimienta al gusto

Cuadritos de pan tostado sin gluten (opcional) 

 

Procedimiento:

Se pelan, lavan y pican las cebollas hasta obtener las 4 tasas. Se cocinan en la mantequilla clarificada hasta que se tornen translúcidas. Se agrega el caldo de pollo y la sal marina gruesa. Se deja cocinar al fuego lento por 45 min - 1 hora. Mientras que se cocina la sopa, cortar pan sin gluten en cuadritos pequeños. Rociarlos con aceite de oliva y tostar en el horno. Una vez que la sopa esté cocinada, probar si necesita más sal y pimienta. Verter la sopa en platos hondos y coronar con el pan tostado. Si no se tiene intolerancia a los lácteos, se puede agregar queso sobre el pan y volver a meter al horno para gratinar. (¡En vajilla apta para el horno, por favor!)

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Featured Posts

Bloques de quinoa (sin gluten)

September 3, 2020

1/10
Please reload

Follow Me
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
Please reload

Costa Rica

y el resto del mundo

  • Facebook Social Icon
  • Negro del icono de Instagram
  • Icono social de YouTube

Tel: +506-8921-6699

info@canelawellness.com

© 2017 por Melania Gamboa