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¿Qué es eso del ayuno intermitente?


Si sos de esas personas que te gusta leer un poco sobre nutrición y salud, es posible que hayás escuchado sobre el ayuno intermitente. ¿Pero... qué es? Y ¿funciona?

Comencemos por el principio. El ayuno se practica desde hace cientos de años en muchas culturas, sobre todo por razones religiosas. Sin embargo, el ayuno intermitente es realmente algo que ha tomado fuerza en los últimos años y se recomienda por salud. A diferencia de los ayunos religiosos, que pueden extenderse hasta por varios días, el ayuno intermitente se hace por unas horas, varias veces por semana y cada vez hay más evidencia científica que respalda su uso.



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Se ha demostrado que el ayuno intermitente ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina, a reducir el riesgo de diabetes y a perder la grasa peligrosa que se acumula alrededor de nuestra pancita. Lo otro interesante es que también se recomienda para personas con SIBO o sobrecrecimiento bacterial en el intestino delgado, dado a que el ayuno permite la peristalsis del intestino y ayuda a "expulsar" las bacterias hacia el intestino grueso. También parece ayudar a eliminar proteínas peligrosas del cerebro que producen Alzheimer y otras enfermedades. Además de esto, el ayuno ayuda a promover la regeneración celular, es decir, se entra en un estado de "limpieza interna" muy reparadora para el cuerpo. Como si fuera poco, el ayuno puede ayudar a reducir enfermedad cardiaca pues reduce la inflamación crónica, que es la base de muchísimas de las enfermedades modernas.

Hay muchas diferentes formas de hacer ayuno. El ayuno intermitente usualmente se hace varias veces por semana, en la noche, dejando un espacio de 12 a 16 horas sin comer. Yo lo he practicado por varios años, formalmente, informalmente, variándolos, a veces intensamente y a veces relajadamente. En realidad no me da hambre en ese tiempo y previene el reflujo gástrico al a hora de dormir, dado a que ya para cuando me duermo, casi no hay comida en mi estómago. Pero lo más interesante que me ha traído el ayuno es que sé diferenciar entre el hambre real y pasajera, a identificar los alimentos que no me hacen bien, y a descubrir cuáles alimentos me dan y me quitan energía.

Como siempre, este artículo no está hecho para diagnosticar ni tratar. El ayuno intermitente puede servirle a muchos pero no a todos, sobre todo habrá que tener cuidado en mujeres embarazadas o personas enfermas. Para esto siempre es mejor consultar con tu médico de cabecera antes de hacer cualquier cambio a tu dieta.

Contanos si estás haciendo ayuno intermitente y qué cambios has visto.


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¡Nos vemos ahí!

Coach Melania


Referencias:

The complete guide to fasting - Jason Fung

drhyman.com

health.harvard.edu

Johnhopkinshealthreview.com

Foto: Doug Floyd

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